Resep Kue Cucur Gula Merah Ala Mbok Dewor





Resep Kue Cucur Gula Merah – Halo sahabat Dapur TR (Bacanya dapur Top Resep ya 😀 ). Pada kesempatan kali ini Mbok Dewor akan mengajak kalian semua untuk mencoba menikmati lezatnya resep kue cucur gula merah menjadi jajanan paling lezat. Tidak terbayang bukan kalau sajian lezat ini dinikmati bersama dengan keluarga tercinta?

Nah bagi bunda yang sudah penasaran, langsung saja siapkan bahan dan ikuti tata cara memasak resep kue cucur gula merah yang nikmat berikut ini ya!

Resep Kue Cucur Gula Merah

Resep Kue Cucur Gula Merah

Bahan Resep Kue Cucur Gula Merah:

  • 250 gr gula merah
  • 200 gram tepung terigu protein sedang (segitiga)
  • 100 gram tepung beras
  • 3 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam
  • sedikit vanili (agar wangi)
  • 420 ml air



Cara Membuat Resep Kue Cucur Gula Merah

  1. Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat.
  2. Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam dan vanili. Aduk rata.
  3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus (boleh menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan tinggi 2-3 menit an)
  4. Diamkan adonan matang selama 2 jam di suhu ruang.
  5. Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan.sekiranya terlihat matang langsung angkat dan dinginkan.

Tips :

  1. Goreng kue cucur dengan minyak sedikit, kalau minyak banyak pasti tidak akan berserat.
  2. Kue cucur tidak perlu dibalik.
  3. Tambahkan minyak secukupnya tiap 3 kali goreng adonan.
  4. Tuang adonan di penggorengan dan biarkan sampai keluar serat-seratnya, tusuk-tusuk bagian tengah dengan lidi biar matang dan membentuk bulatan.
  5. Setelah matang kue cucur taruh di tisu dapur yang menyerap minyak dengan posisi miring.
  6. Gunakan penggorengan yang cekung.

Oke bunda, itulah tadi tata cara memasak resep kue cucur gula merah paling nikmat. Cukup mudah bukan? Semoga sajian resep kue di atas bermanfaat 🙂


Leave a Reply